枣与中国人有不解之缘。在河南殷墟考古发现，早在三千年前的殷商时期，古人就有食枣的经历。旧俗婚嫁时，家人会在床铺被褥里放上红枣、花生、桂圆，寓意“早生贵子”。枣还可以充饥解困。明代罗贯中《三国演义》第十三回有“是岁大荒，百姓皆食枣菜”。

    枣有很高的营养价值。元代太医忽思慧所作的营养学专著《饮膳正要》载“枣味甘无毒，主心腹邪气，安中养脾，助经脉生津液”，是重要的食疗品。如书中专列有枣粥，多吃可以补益心脾，安神养颜。民间也有“一日食三枣，终身不显老”的说法。现代研究表明，枣富含维生素C和果糖，对人体有很好的保健作用。

    枣还是重要的药物，性甘味温，主益气扶正。古人许多名方都喜用枣入药，如著名的《伤寒论》中112张方子，其中应用大枣入药的就有40张(次)之多 ......