广州人饮茶，除了喝茶还喜欢小食。广东的小食大体分粥品、粉面、糕品、甜品、粽子、油器和什食七大类。这些精美的小食还有一段段神奇的传说。

    明火白粥

    广州的粥品，名目繁多，什么及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥等，有七八十种之多。吃粥除可饱肚和享受美味外，还有些特殊功能，如去湿粥去湿，皮蛋瘦肉粥去火。最为简单的白果腐竹粥有清热祛湿、消滞开胃的功能，这种粥也叫明火白粥。

    从前，广州流行一首卖明火白粥的童谣：“大煲粥，大煲粥，单料铜煲 ......