吃苹果别啃到核(2)
瘤的发生率。
摘自《生命时报》
健身时别戴戒指
欧洲手部急诊服务联合会副主席、法国外科医生蒂埃里·杜贝尔说，戒指对手部的威胁确实存在，人们对此必须给予重视，为了给双手良好的保护，至少在运动时应摘掉戒指。
杜贝尔是在参与由欧洲手部急诊服务联合会发起的手部安全日相关活动时给出上述建议的。他解释说，在欧洲，每天都有人因为戒指带来的伤害而被截掉手指。运动时佩戴戒指尤其危险，一旦手指因为外力冲击而受伤肿胀，摘掉戒指将变得非常困难，而戒指留在受伤的手指上只会带来更大伤害，造成更严重的水肿，甚至截肢。
摘自《保健时报》
自然美最亲切
, http://www.100md.com
化妆品是我们的好伙伴，很多人不化妆就不出门。然而，英国BBC网站近日报道，自然健康的脸比精致的妆容似乎更有亲和力。
《在脸上：人类吸引力的新科学》一书作者，英国圣安德鲁斯大学心理学家戴维·派瑞特表示，人们很重视并且能捕捉他人脸部肤色的细微变化。因此，自然的脸会显得更加真诚。“最具有亲和力的脸色是微微红润、带有黄色色调的，但比较明亮的也能引人注目。”派瑞特博士说，“最不受欢迎的是苍白的脸色。”
研究人员还提醒，脸色是一个人生活方式是否健康的最直接反应。健康饮食和运动是让脸色好的最好方法，因为运动能促进血液循环，而饮食能够改变皮肤的化学成分，这比化妆或整容效果更好，而且实惠得多。
摘自《生命时报》
3个月不晒被600万螨虫陪你睡
3个月不晒被，600万螨虫陪你睡。据统计，即使是整洁的家，平均每张床上被褥螨虫和尘埃螨虫也至少有1500万只。近日，英格兰金斯顿大学的普赖特勒夫博士的研究发现在微博上被迅速转发。
, 百拇医药
普赖特勒夫博士称，晒被子后的“太阳味”其实就是烤螨虫的味道。
“螨虫靠人体脱屑和真菌过活，只有少部分人在螨虫过敏的情况下会引发皮肤问题，不过敏者就两不相干，不用惊慌。”北京大学第一医院皮肤性病科主任医师刘玲玲称。
北京协和医院变态反应科副主任医师孙劲旅说，和人类共存的螨虫主要是尘螨和仓储螨，尘螨在室内最具生存优势。
摘自《新京报》
炒菜九成熟时再勾芡
做菜勾芡要注意以下几点：首先要掌握好时间，一般来说，应在菜肴九成熟时进行。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的品质。
摘自《健康周报》
, http://www.100md.com
水发香菇放白糖
烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
摘自《营养师》
生藕清火炖藕补血
莲藕微甜而脆，可生食，也可做菜，药用价值相当高。
莲藕生吃和熟吃药用价值却有所不同。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用，因此将藕稍微焯一下，凉拌吃或直接生吃可治疗热性病症，清烦热、止呕、开胃，防治鼻子、牙龈出血。莲藕煮熟后，其性由凉变温，能增进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，熟后更有利于吸收，能补益气血，提高人体免疫力。
, 百拇医药
需要注意的是，藕性偏凉，产妇不宜过多食用。生藕虽然清脆爽口，但阻碍脾胃运化功能。因此脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
摘自《江南保健报》
老寿星们的“绝活”
联合国统计数据表明，预计到2050年，全球百岁老人将达到320万。发达国家人口中，百岁老人人数增长速度最快。比如，澳大利亚，2009年百岁以上老人近3000人，到2055年将飙升至7.8万人。那么其秘诀何在呢?研究人员通过调查研究，总结出了百岁老人的10大共同点。
1.少抱怨命运不公。2.始终保持智力刺激。经常阅读、学习，能让老人的大脑保持活力。3.保持满意的社会关系，良好的社交网络能让老人有归属感。4.对创造性活动和新事物保持浓厚兴趣。5.几乎没有睡眠问题。6.很少焦虑或沮丧。7.从信仰中获得巨大安慰。8.经济有保障。9.相信自己会幸福。10.性格外向些。
, http://www.100md.com
摘自《生命时报》
感冒喝杯薄荷茶
薄荷入口带来丝丝凉意，因此常被用于制作口香糖和润喉药。但实际上，薄荷的功效远不止这些。
薄荷，这种传说来源于希腊神话中的植物，很早就被古罗马人和古希腊人用于烹饪了。17世纪，英格兰最著名的草药师尼古拉·库尔佩珀发现，薄荷这种奇特的植物可以解决40种人体常见的健康问题，其中大部分已被现代医学认可。
当身体出现这10种不适症状时，不妨先试试薄荷：打嗝、咳嗽、头痛、疲劳、感冒、流感、恶心、呕吐、咽喉疼痛和消化不良。可购买超市里的干薄荷叶泡水喝；如有条件，还可到鲜花市场买一小盆鲜薄荷以备不时之需。鲜薄荷叶不论泡茶，还是拌沙拉，都有很好的保健功效。
摘自《生命时报》
, 百拇医药
熏过的黄花菜颜色浅
为了延长存放时间，不法商贩就用硫黄熏黄花菜。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄色或白色。因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，而“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，且有刺鼻酸味。专业人士建议，食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30分钟以上，再用清水冲洗几遍。
摘自《营养师》
冷藏水果温度调低点
水果中多数营养素如葡萄糖、果糖、矿物质是比较稳定的，即使冰镇也不会明显受影响，但大多数维生素是不稳定的，其中最为娇气的是维生素c。
冰箱冷藏室内的温度分布并不均匀(3～10度)，降低冷藏温度，可以降低维生素c氧化酶的活性，减少维生素c的损失。如水果放置在2-5度环境时，维生素C的保存质量明显比6-10℃时高。
, 百拇医药
但要注意，冷藏温度低于0℃，可引起水果冷冻形成冰晶，冰晶解冻时产生水分丢失，各种营养素都会流失。
摘自《大众医学》
保存大蒜挂在通风处
为增加香味与鲜味，大蒜是厨房里炒菜炝锅时少不了的配料。作为日常配料，不少市民购人大蒜的数量不会少，那该怎样保存呢?
可将大蒜用网状袋子装好，挂在通风处保存。另外，也可把大蒜皮剥去，一瓣瓣放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处即可，这样大蒜既不长芽，又可长期保存。另外，对于过剩的大蒜，也可用酱油来腌泡，腌制时最好加一点酒，味道会更佳。
摘自《美食导报》
中老年人体内盐分过低易骨折
荷兰研究人员在最新研究报告中指出，体内盐, 百拇医药
摘自《生命时报》
健身时别戴戒指
欧洲手部急诊服务联合会副主席、法国外科医生蒂埃里·杜贝尔说，戒指对手部的威胁确实存在，人们对此必须给予重视，为了给双手良好的保护，至少在运动时应摘掉戒指。
杜贝尔是在参与由欧洲手部急诊服务联合会发起的手部安全日相关活动时给出上述建议的。他解释说，在欧洲，每天都有人因为戒指带来的伤害而被截掉手指。运动时佩戴戒指尤其危险，一旦手指因为外力冲击而受伤肿胀，摘掉戒指将变得非常困难，而戒指留在受伤的手指上只会带来更大伤害，造成更严重的水肿，甚至截肢。
摘自《保健时报》
自然美最亲切
, http://www.100md.com
化妆品是我们的好伙伴，很多人不化妆就不出门。然而，英国BBC网站近日报道，自然健康的脸比精致的妆容似乎更有亲和力。
《在脸上：人类吸引力的新科学》一书作者，英国圣安德鲁斯大学心理学家戴维·派瑞特表示，人们很重视并且能捕捉他人脸部肤色的细微变化。因此，自然的脸会显得更加真诚。“最具有亲和力的脸色是微微红润、带有黄色色调的，但比较明亮的也能引人注目。”派瑞特博士说，“最不受欢迎的是苍白的脸色。”
研究人员还提醒，脸色是一个人生活方式是否健康的最直接反应。健康饮食和运动是让脸色好的最好方法，因为运动能促进血液循环，而饮食能够改变皮肤的化学成分，这比化妆或整容效果更好，而且实惠得多。
摘自《生命时报》
3个月不晒被600万螨虫陪你睡
3个月不晒被，600万螨虫陪你睡。据统计，即使是整洁的家，平均每张床上被褥螨虫和尘埃螨虫也至少有1500万只。近日，英格兰金斯顿大学的普赖特勒夫博士的研究发现在微博上被迅速转发。
, 百拇医药
普赖特勒夫博士称，晒被子后的“太阳味”其实就是烤螨虫的味道。
“螨虫靠人体脱屑和真菌过活，只有少部分人在螨虫过敏的情况下会引发皮肤问题，不过敏者就两不相干，不用惊慌。”北京大学第一医院皮肤性病科主任医师刘玲玲称。
北京协和医院变态反应科副主任医师孙劲旅说，和人类共存的螨虫主要是尘螨和仓储螨，尘螨在室内最具生存优势。
摘自《新京报》
炒菜九成熟时再勾芡
做菜勾芡要注意以下几点：首先要掌握好时间，一般来说，应在菜肴九成熟时进行。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的品质。
摘自《健康周报》
, http://www.100md.com
水发香菇放白糖
烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
摘自《营养师》
生藕清火炖藕补血
莲藕微甜而脆，可生食，也可做菜，药用价值相当高。
莲藕生吃和熟吃药用价值却有所不同。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用，因此将藕稍微焯一下，凉拌吃或直接生吃可治疗热性病症，清烦热、止呕、开胃，防治鼻子、牙龈出血。莲藕煮熟后，其性由凉变温，能增进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，熟后更有利于吸收，能补益气血，提高人体免疫力。
, 百拇医药
需要注意的是，藕性偏凉，产妇不宜过多食用。生藕虽然清脆爽口，但阻碍脾胃运化功能。因此脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
摘自《江南保健报》
老寿星们的“绝活”
联合国统计数据表明，预计到2050年，全球百岁老人将达到320万。发达国家人口中，百岁老人人数增长速度最快。比如，澳大利亚，2009年百岁以上老人近3000人，到2055年将飙升至7.8万人。那么其秘诀何在呢?研究人员通过调查研究，总结出了百岁老人的10大共同点。
1.少抱怨命运不公。2.始终保持智力刺激。经常阅读、学习，能让老人的大脑保持活力。3.保持满意的社会关系，良好的社交网络能让老人有归属感。4.对创造性活动和新事物保持浓厚兴趣。5.几乎没有睡眠问题。6.很少焦虑或沮丧。7.从信仰中获得巨大安慰。8.经济有保障。9.相信自己会幸福。10.性格外向些。
, http://www.100md.com
摘自《生命时报》
感冒喝杯薄荷茶
薄荷入口带来丝丝凉意，因此常被用于制作口香糖和润喉药。但实际上，薄荷的功效远不止这些。
薄荷，这种传说来源于希腊神话中的植物，很早就被古罗马人和古希腊人用于烹饪了。17世纪，英格兰最著名的草药师尼古拉·库尔佩珀发现，薄荷这种奇特的植物可以解决40种人体常见的健康问题，其中大部分已被现代医学认可。
当身体出现这10种不适症状时，不妨先试试薄荷：打嗝、咳嗽、头痛、疲劳、感冒、流感、恶心、呕吐、咽喉疼痛和消化不良。可购买超市里的干薄荷叶泡水喝；如有条件，还可到鲜花市场买一小盆鲜薄荷以备不时之需。鲜薄荷叶不论泡茶，还是拌沙拉，都有很好的保健功效。
摘自《生命时报》
, 百拇医药
熏过的黄花菜颜色浅
为了延长存放时间，不法商贩就用硫黄熏黄花菜。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄色或白色。因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，而“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，且有刺鼻酸味。专业人士建议，食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30分钟以上，再用清水冲洗几遍。
摘自《营养师》
冷藏水果温度调低点
水果中多数营养素如葡萄糖、果糖、矿物质是比较稳定的，即使冰镇也不会明显受影响，但大多数维生素是不稳定的，其中最为娇气的是维生素c。
冰箱冷藏室内的温度分布并不均匀(3～10度)，降低冷藏温度，可以降低维生素c氧化酶的活性，减少维生素c的损失。如水果放置在2-5度环境时，维生素C的保存质量明显比6-10℃时高。
, 百拇医药
但要注意，冷藏温度低于0℃，可引起水果冷冻形成冰晶，冰晶解冻时产生水分丢失，各种营养素都会流失。
摘自《大众医学》
保存大蒜挂在通风处
为增加香味与鲜味，大蒜是厨房里炒菜炝锅时少不了的配料。作为日常配料，不少市民购人大蒜的数量不会少，那该怎样保存呢?
可将大蒜用网状袋子装好，挂在通风处保存。另外，也可把大蒜皮剥去，一瓣瓣放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处即可，这样大蒜既不长芽，又可长期保存。另外，对于过剩的大蒜，也可用酱油来腌泡，腌制时最好加一点酒，味道会更佳。
摘自《美食导报》
中老年人体内盐分过低易骨折
荷兰研究人员在最新研究报告中指出，体内盐, 百拇医药