夏季，食物变质的速度异乎寻常地快，这也给人们带来了不大不小的烦恼：留着吧，食物已经放了这么久，甚至已经有点变味了；扔了吧，浪费食物实在可惜。据英国的一项调查表明，家庭中的食物浪费比例高达30%左右。其中包括过期、腐败、变味、长虫、长霉等各种情况。

    防止食物变质的最主要预防措施，就是不要购买大包装食物，不要让长时间吃不完的食物占据厨房空间。

    可是，现在超市大包装的食品仍然占据主导地位。超市也经常搞“加量不加价”“买一送一”“买10赠2”之类的优惠活动，让消费者怦然心动，从而大量购买。

    如果家庭人口不多，千万不要被超市大份经济装所诱惑。大桶油、大包米买回家，不仅占地方，而且容易长霉变质或氧化劣变，至少是用新鲜食物的价格吃不新鲜的食物 ......