海带豆腐虾米汤

    材料：

    嫩豆腐1块，海带100克，白蘑菇50克，干虾米10克，浓缩鸡汁一大勺，鸡粉少许。

    做法：

    ①豆腐切成5厘米见方的小块，海带切菱形片，白蘑菇切片。②锅中放入500毫升清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；将切好的豆腐块放入汤中(图1)。③大火烧开后转小火，将海带放入汤中，加入洗净沥干水分的干虾米(图2)。④中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可(图3)。

    功效：

    豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂及维生素等，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪吸收 ......