中国中医科学院西苑医院 耿引循

    早餐最宜喝淡粥

    《老老恒言》云：每日空腹，食淡粥一瓯，能推陈出新，生津快胃，所益非细，如杂以甘咸之物，即等寻常饮食。《扬子云解嘲文》云：大味必淡。《本草》载有粥记，极言空腹食粥之妙；《陆放翁诗》云：世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛邱平易法，只将食粥致神仙。

    粥食养生在我国有很久远的历史。老年人的脾胃不比年轻人，胃的受纳、脾的运化能力都有所下降。老年人经过一夜的消化 ......