常吃番茄或降低男性脑卒中风险
近日，国际知名杂志《神经学》刊登的一项研究指出，食用番茄以及番茄制品可能有助于降低男性患脑卒中风险。
番茄红素存在于多种蔬果中，如番茄、红椒、西瓜与木瓜，不过对多数人而言，番茄与番茄制品是通过饮食摄取番茄红素的最大来源。这项研究以1031名46～55岁男性作为试验对象，研究人员测量了试验对象血液中的番茄红素、β胡萝卜素以及维生素E与维生素A的浓度。
研究人员发现，血液中番茄红素浓度最高的男性中有11人发生了脑卒中，而血液中番茄红素浓度最低的男性中，发生脑卒中者为25人。, http://www.100md.com
番茄红素存在于多种蔬果中，如番茄、红椒、西瓜与木瓜，不过对多数人而言，番茄与番茄制品是通过饮食摄取番茄红素的最大来源。这项研究以1031名46～55岁男性作为试验对象，研究人员测量了试验对象血液中的番茄红素、β胡萝卜素以及维生素E与维生素A的浓度。
研究人员发现，血液中番茄红素浓度最高的男性中有11人发生了脑卒中，而血液中番茄红素浓度最低的男性中，发生脑卒中者为25人。, http://www.100md.com