阮光锋

    去超市买盐的时候，人们会看到各种各样的盐，普通精制盐、海盐、井盐，还有竹盐、雪花盐、玫瑰盐等。这些盐都有什么特点？价格高的盐是否更有营养呢？

    海盐本身并不含碘

    碘是身体必需的微量元素。甲状腺需要碘来生成甲状腺素，甲状腺素具有增强新陈代谢、促进生长发育尤其是脑发育的作用。如果缺碘，就可能导致克汀病和甲状腺疾病等。最容易受到碘缺乏影响的就是孕妇及婴幼儿。孕妇缺碘主要会影响胎儿的大脑发育，严重者甚至引起胎儿流产、畸胎。

    海盐本身并不含碘。碘的膳食来源主要包括食物、加碘食盐及饮用水。含碘丰富的食物主要有海带、紫菜和海鱼等。国际上公认的防治碘缺乏病的主要措施就是食盐加碘 ......