咖啡加柠檬保护心血管
希腊心血管专家对伊卡利亚岛上居民们的生活习惯进行了调研。这是因为相对于欧洲其他地区，这座小岛上的人大都身体健康、更加长寿，心血管疾病的发病率较低，《纽约时报》将其称为“能让人忘记死亡的岛屿”。研究人员发现，在该岛屿近700名65岁以上的老年人中，87%的被调查者有每天喝咖啡的习惯，而且他们钟爱用沸水煮咖啡，并同时加入一些柠檬皮和橙皮，或者在饮用的时候吃点水果。
研究负责人杰罗尼莫·西亚索博士解释说，沸水不仅能从磨碎的咖啡豆中提取到更多的营养物质，而且可以适当控制咖啡因的含量，而柠檬皮和橙皮则富含多酚类物质和抗氧化剂，对血管内皮起到保护作用。研究人员进一步研究发现，即使是患有高血压的人，经常喝这种咖啡，血管内皮功能也会有所好转。, http://www.100md.com(杨胜)
研究负责人杰罗尼莫·西亚索博士解释说，沸水不仅能从磨碎的咖啡豆中提取到更多的营养物质，而且可以适当控制咖啡因的含量，而柠檬皮和橙皮则富含多酚类物质和抗氧化剂，对血管内皮起到保护作用。研究人员进一步研究发现，即使是患有高血压的人，经常喝这种咖啡，血管内皮功能也会有所好转。, http://www.100md.com(杨胜)