生吃蔬菜要小心

http://www.100md.com 2017年3月22日 保健与生活 2017年第10期

     近日，美国普渡大学的研究人员表示，在长叶生菜里发现了危险致病菌——李斯特菌。如何减少致病菌感染风险呢？

    加热做熟食物中心温度到72℃，李斯特菌就会被杀死。

    生吃前用沸水烫一下生吃黄瓜、西红柿、莴笋等蔬菜前，将其在沸水中略微烫一下，既杀菌又不太影响营养和口感。

    到正规超市购买建议到正规超市优先选择大型农业生产基地的蔬菜、水果。大型农业生产基地的种植环境、卫生条件更有保障。, 百拇医药(张艳红)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1005-5371/2017/10/071.htm