中国农业大学营养与食品安全硕士

    喝咖啡是否影响健康经常被人们讨论。

    有人说喝咖啡有益健康，可以预防心血管疾病，还能抗癌。但也有人说喝咖啡不健康，因为其中含有咖啡因，经常饮用会上瘾，还含有致癌物质丙烯酰胺。

    咖啡中的好东西

    咖啡是咖啡豆的提取物，其成分主要包括蛋白质、维生素、多酚类化合物(如绿原酸、奎宁酸等)、生物碱类化合物(如咖啡因、可可碱)、脂肪类物质(咖啡醇、咖啡豆醇等) ......