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富含维生素D的食物知多少
http://www.100md.com 2018年5月18日 保健与生活 2018年第6期
     张颖 严翔

    正常人每天需要摄入600 IU(国际单位)的维生素D。幸运的是,不仅只有阳光能够向身体提供所需要的维生素,许多食物也能够为人体补充维生素D。

    1.三文鱼 三文鱼不仅美味可口,而且根据烹饪方法、大小的不同,其维生素D的含量在360~685 IU不等。也就是说,只需一顿饭,能轻松获取每日所需的维生素D。

    2.金枪鱼 金枪鱼也富含维生素D,但是,金枪鱼的体内聚积着金属汞,汞对人体不利,所以建议每周最多吃一次。

    3.鲭鱼 它能提供人体所必需的脂肪酸。一条鲭鱼大约富含360 IU的维生素D(大约为人体每日所需的一半维生素D含量)。

    4.牡蛎 牡蛎所富含的维生素D高达320 IU。也就是说,要想摄入足够的维生素D,只需要在一天内吃两顿牡蛎。

    5.沙丁鱼 也许和牡蛎比起来,沙丁鱼的菜肴看起来并不那么起眼,但只需以非常实惠的价格就能补充270 IU的维生素D。如果你愿意花时间去寻找有趣的沙丁鱼食谱,那么你将会烹饪出经济实惠、美味可口的佳肴。

    6.鸡蛋 与重量相同的沙丁鱼相比,鸡蛋只含30 IU的维生素D,但它是一种让人很有食欲、充满饱腹感的食物。

    此外,100克蘑菇虽然仅含5 IU的维生素D,但是如果向其他食物中加入蘑菇,可以肯定的是,也能增加体内维生素D的含量。, 百拇医药