吃饭慢点血糖好
日本广岛大学一项最新研究显示，与吃饭细嚼慢咽的人相比，吃饭快可能扰乱血糖，使患代谢综合征的风险高出5倍。
广岛大学研究人员历时5年，研究了642名男性和441名女性的饮食习惯和健康状况。研究对象平均年龄为51岁，起初全部身体健康，到研究结束时有84人患了代谢综合征。代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、糖类等物质发生代谢紊乱，出现肥胖、高血压、高胆固醇、高血脂等一系列问题。研究发现，那些进食速度快的研究对象患代谢综合征的比例为11.6%，进食速度正常的人患病比例为6.5%，进食速度慢的人患病比例仅为2.3%。
研究人员表示，吃饭快的人很难意识到自己已经吃饱了，容易进食过量；进食慢的人，用餐结束时饱腹感比较强烈，而且通常认为自己摄入了大量的食物，实际上他们的进食量远低于进食快的人。此外，吃饭快会让血糖波动幅度增大，进而导致胰岛素抵抗。
摘自《生命时报》 冯国川/文, 百拇医药
广岛大学研究人员历时5年，研究了642名男性和441名女性的饮食习惯和健康状况。研究对象平均年龄为51岁，起初全部身体健康，到研究结束时有84人患了代谢综合征。代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、糖类等物质发生代谢紊乱，出现肥胖、高血压、高胆固醇、高血脂等一系列问题。研究发现，那些进食速度快的研究对象患代谢综合征的比例为11.6%，进食速度正常的人患病比例为6.5%，进食速度慢的人患病比例仅为2.3%。
研究人员表示，吃饭快的人很难意识到自己已经吃饱了，容易进食过量；进食慢的人，用餐结束时饱腹感比较强烈，而且通常认为自己摄入了大量的食物，实际上他们的进食量远低于进食快的人。此外，吃饭快会让血糖波动幅度增大，进而导致胰岛素抵抗。
摘自《生命时报》 冯国川/文, 百拇医药