养生佳品——清宫八珍糕
芡实,扁豆,虚不受补吃清宫八珍糕
沈 宁芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,是一味常用的药食两用的食材。因为它很像鸡头,所以又称“鸡头米”,有“水中人参”的美誉。
芡实味甘、性平,归脾肾经,有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的作用,被《神农本草经》列为延年益寿的上品,认为其“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”。
宋代大文豪苏东坡就非常喜欢吃芡实。他食用芡实养生的经验是:将煮熟的芡实1粒,放入口中慢慢咀嚼,直至满口生津,再鼓漱几遍,徐徐咽,并称赞其“婴儿食之不老 ......
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