在我们的日常生活中，蔬菜是我们每天必须要食用的。在《中国居民膳食指南》中，要求健康人群每天应该食400～500克的蔬菜，而且应种类多样化。蔬菜的种类包括根茎类、叶菜类、菌藻类、荚豆类以及瓜茄类五种。大部分的蔬菜有根，尤其是根茎类的蔬菜。很多人在烹饪菜肴的时候，会去掉菜根，要么为了清洗方便，要么是不喜欢菜根的味道。其实这样做不仅是极大的浪费，同时也失去了很多营养。俗话说：“布衣暖，菜根香。”这些被“嫌弃”的菜根 ......