五谷助你抗疲劳 增活力
在繁忙的工作、学习和生活中，很多人感到持续性疲乏无力，出现精神萎靡、记忆力减退、腰膝酸软、心悸气短、潮热盗汗等症状，但临床检查却无明显疾病。这种介于健康与疾病之间的表现称为疲劳综合征。五谷杂粮中含有丰富的维生素C，常吃有助于缓解疲劳。
杂粮推荐
蚕豆、黄豆中的蛋白质含量丰富，营养价值较高，同时具有消除疲劳的功效。花生、腰果等，有助于快速恢复元气，尤其适合脑力工作者食用。
食谱推荐
蒜香蚕豆
原料：净蚕豆300克，植物油、蒜泥、辣椒油、盐、味精、酱油、醋各适量。
制法：锅内放植物油烧热，将蚕豆放入锅中翻炒，再加盐炒匀，然后放適量水将蚕豆煮熟，盛盘。将蒜泥、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁，倒入锅里，再将蚕豆放锅里拌匀即可装盘。
功效：益智补脑，降低胆固醇，促进肠蠕动。
腰果汤圆
原料：糯米粉500克，腰果200克，白糖150克，糕粉50克，植物油适量。
制法：锅中倒入植物油烧热，改小火，放入腰果炸酥，捞出稍凉后碾成末，加入白糖、植物油、糕粉拌匀成腰果馅。取糯米粉加清水揉成面团，反复揉匀、揉透，揪成剂子。每个剂子包入腰果馅，搓成圆球状，投入沸水锅中煮至汤圆浮起，熟透即可。
功效：缓解疲劳。
肉丁黄豆汤
原料：瘦肉200克，嫩黄豆150克，清汤500毫升，雪里蕻梗100克，植物油、葱末、姜末、味精、酱油、盐、芝麻油各适量。
制法：将瘦肉洗净，切成丁;雪里蕻梗洗净，切成长段，放入适量清水中浸泡备用。炒锅置大火上，加入植物油烧至五成热，用葱末、姜末炝锅，放入瘦肉丁煸炒至熟;加入酱油、雪里蕻梗段、嫩黄豆略煸炒，然后加入清汤、盐、味精烧沸，用勺子撇去汤面浮沫，改用小火炖20分钟，最后淋入芝麻油搅匀，盛入碗内即可。
功效：强壮身体，缓解骨质疏松。
花生玉米豆腐
原料：豆腐200克，花生仁、玉米粒各50克，植物油、姜末、盐、味精、香菜末、芝麻油各适量。
制法：豆腐洗净，切成小块，与玉米粒一同焯熟，倒出备用;花生仁用沸水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出晾凉后去掉外皮。将姜末、豆腐块、玉米粒、花生仁、盐、味精、芝麻油放在碗中拌匀，撒上香菜末即可。
功效：健脾益胃，消除胀满，清热散血，缓解骨质疏松。, http://www.100md.com(樊蔚虹)
杂粮推荐
蚕豆、黄豆中的蛋白质含量丰富，营养价值较高，同时具有消除疲劳的功效。花生、腰果等，有助于快速恢复元气，尤其适合脑力工作者食用。
食谱推荐
蒜香蚕豆
原料：净蚕豆300克，植物油、蒜泥、辣椒油、盐、味精、酱油、醋各适量。
制法：锅内放植物油烧热，将蚕豆放入锅中翻炒，再加盐炒匀，然后放適量水将蚕豆煮熟，盛盘。将蒜泥、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁，倒入锅里，再将蚕豆放锅里拌匀即可装盘。
功效：益智补脑，降低胆固醇，促进肠蠕动。
腰果汤圆
原料：糯米粉500克，腰果200克，白糖150克，糕粉50克，植物油适量。
制法：锅中倒入植物油烧热，改小火，放入腰果炸酥，捞出稍凉后碾成末，加入白糖、植物油、糕粉拌匀成腰果馅。取糯米粉加清水揉成面团，反复揉匀、揉透，揪成剂子。每个剂子包入腰果馅，搓成圆球状，投入沸水锅中煮至汤圆浮起，熟透即可。
功效：缓解疲劳。
肉丁黄豆汤
原料：瘦肉200克，嫩黄豆150克，清汤500毫升，雪里蕻梗100克，植物油、葱末、姜末、味精、酱油、盐、芝麻油各适量。
制法：将瘦肉洗净，切成丁;雪里蕻梗洗净，切成长段，放入适量清水中浸泡备用。炒锅置大火上，加入植物油烧至五成热，用葱末、姜末炝锅，放入瘦肉丁煸炒至熟;加入酱油、雪里蕻梗段、嫩黄豆略煸炒，然后加入清汤、盐、味精烧沸，用勺子撇去汤面浮沫，改用小火炖20分钟，最后淋入芝麻油搅匀，盛入碗内即可。
功效：强壮身体，缓解骨质疏松。
花生玉米豆腐
原料：豆腐200克，花生仁、玉米粒各50克，植物油、姜末、盐、味精、香菜末、芝麻油各适量。
制法：豆腐洗净，切成小块，与玉米粒一同焯熟，倒出备用;花生仁用沸水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出晾凉后去掉外皮。将姜末、豆腐块、玉米粒、花生仁、盐、味精、芝麻油放在碗中拌匀，撒上香菜末即可。
功效：健脾益胃，消除胀满，清热散血，缓解骨质疏松。, http://www.100md.com(樊蔚虹)
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