当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 果品类 >
编号:13478705
吃柿子悠着点
http://www.100md.com 2020年5月15日 《保健与生活》 202010
     柿子皮薄、肉多、味鲜美且营养丰富。柿子不但具有润肺、止血的功效,还可以补虚、解酒、止咳等。

    柿子不能空腹吃,否则易患“胃柿石”。柿子與很多食物也不能一同吃,这是因为柿子中含有鞣酸。如果鞣酸含量太高,可能与蛋白质结合导致结石。判断柿子鞣酸含量高低,最简单的方法就是用舌头尝。尝起来越涩,鞣酸含量越高。

    两类柿子鞣酸较高,需要特别注意。

    1.没有成熟的柿子鞣酸含量高,尤其是涩型柿子。未成熟的涩型柿子中鞣酸的含量很高,所以,最好不要吃没有成熟的柿子。

    2.没有脱涩的柿子鞣酸含量高。一些自家种植的柿子可能没有经过脱涩处理,鞣酸含量很高,尝起来很涩,最好不要吃。

    市场上买到的柿子一般都是经过脱涩处理的,鞣酸含量降低了很多,味道不会太涩。

    但柿子并非所有人都适宜吃。柿子性寒,患有慢性胃炎者不宜多食柿子;柿子含糖高,建议糖尿病患者要少吃。

    柿饼是新鲜柿子的干制品,糖含量因浓缩而大幅度上升。因此,柿饼含糖量也很高。千万不要因为变干之后体积小了,就以为热量没多少,一吃就停不下来。, http://www.100md.com(王翔)


    参见:首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 果品类 >