专家提醒：避免进食淡水生鱼片、生虾。芥末、食醋等无法杀灭寄生虫。

    7.亚硝酸盐中毒

    潜伏期短，一般10分钟，口唇、指甲、皮肤青紫，呕吐，腹泻，甚至昏迷抽搐。其中，以误食，误用最常见。

    专家提醒：腌菜应在2天内或 20天后食用;勿采购无包装、无标识的私盐;少吃亚硝酸盐含量高的食物，如腌菜、熏肉、腊肉等。

    8.黄曲霉毒素中毒

    食用被黄曲霉毒素污染的食品(发霉花生、散装花生油)引起。急性中毒于食用后0.5～12小时发生，出现发热、黄疸、肝脾肿大等中毒性肝炎。慢性中毒数年可导致肝硬化、肝癌。

    专家提醒：不吃小作坊的土榨花生油、散装花生油，不吃霉变花生。

    9.沙门菌感染

    沙门菌广泛分布于自然界，感染后主要症状有腹痛、腹泻、呕吐、发热。问题食品主要为动物性食品，特别是禽畜肉类、蛋类及其制品。

    专家提醒：确保肉类、蛋类煮熟煮透 ......