“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”出自清朝郝懿行写的《都门竹枝词》，生动地描绘了昔日老北京街头卖酸梅汤的商贩手敲冰盏发出清脆悦耳的声音的场景。

    酸梅汤是我国的传统饮料之一。早在商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子做饮料。我们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时，酸梅汤风行于宫闱，尤其受到乾隆皇帝的喜爱。由于宫里常食含热量较高的肉类，之后再喝玉米面做的酸汤子，容易使体内外的湿热相搏，因此乾隆帝下令对饮食结构进行调整 ......