孩子花粉过敏 吃水果要当心
陈英
在临床中会看到，对花粉(树、草)过敏的患者，吃某些蔬菜、水果、坚果或豆类时，会出现口腔(口唇、舌咽部皮肤黏膜瘙痒、水肿)或者全身的过敏反应(荨麻疹、哮喘甚至过敏性休克)。因为水果中有少许可引起過敏的蛋白质成分，而其中所含蛋白质的结构与花粉所含蛋白质结构相似，所以易产生交叉反应。
这种交叉过敏不是一定会发生，但如果有花粉过敏，进食相关水果后出现过敏症状，要想到可能是对应的水果、蔬菜过敏。比如，蒿草类花粉过敏者可能对桃子、杧果、芹菜、芥末过敏。豚草类花粉过敏者可能对哈密瓜、西瓜过敏。桦树花粉过敏者可能对苹果、樱桃、梨、芹菜、胡萝卜过敏。柏树花粉过敏者可能对番茄过敏。
如何避免水果过敏？去皮：有些水果内的致敏蛋白存在于果皮内，如果去皮食用(如桃、杏等)可以减轻过敏症状。煮熟：水果、蔬菜内的致敏蛋白热稳定性一般较低，也就是说加热后蛋白质变性，致敏性会显著降低，引起过敏症状的可能性也降低。回避：如果进食某种蔬菜、水果发生过严重过敏反应，应避免食用。
发生水果过敏该怎么办？①轻症：可使用抗组胺药，比如开瑞坦。②严重过敏反应：食用某些水果后数分钟或1小时内出现口腔黏膜痒，咽痒，皮肤红斑、风团伴瘙痒，且症状持续不缓解，应尽快去离家比较近的医院紧急就医。, http://www.100md.com
在临床中会看到，对花粉(树、草)过敏的患者，吃某些蔬菜、水果、坚果或豆类时，会出现口腔(口唇、舌咽部皮肤黏膜瘙痒、水肿)或者全身的过敏反应(荨麻疹、哮喘甚至过敏性休克)。因为水果中有少许可引起過敏的蛋白质成分，而其中所含蛋白质的结构与花粉所含蛋白质结构相似，所以易产生交叉反应。
这种交叉过敏不是一定会发生，但如果有花粉过敏，进食相关水果后出现过敏症状，要想到可能是对应的水果、蔬菜过敏。比如，蒿草类花粉过敏者可能对桃子、杧果、芹菜、芥末过敏。豚草类花粉过敏者可能对哈密瓜、西瓜过敏。桦树花粉过敏者可能对苹果、樱桃、梨、芹菜、胡萝卜过敏。柏树花粉过敏者可能对番茄过敏。
如何避免水果过敏？去皮：有些水果内的致敏蛋白存在于果皮内，如果去皮食用(如桃、杏等)可以减轻过敏症状。煮熟：水果、蔬菜内的致敏蛋白热稳定性一般较低，也就是说加热后蛋白质变性，致敏性会显著降低，引起过敏症状的可能性也降低。回避：如果进食某种蔬菜、水果发生过严重过敏反应，应避免食用。
发生水果过敏该怎么办？①轻症：可使用抗组胺药，比如开瑞坦。②严重过敏反应：食用某些水果后数分钟或1小时内出现口腔黏膜痒，咽痒，皮肤红斑、风团伴瘙痒，且症状持续不缓解，应尽快去离家比较近的医院紧急就医。, http://www.100md.com