水果保鲜有妙招
郑玉平
分开保存 许多水果在成熟的过程中会释放大量乙烯,比如苹果、香蕉、木瓜等,如果和其他水果集中放置就会促使其他水果加快成熟,进而容易腐烂变质。已經坏掉的水果,也会释放大量乙烯,需要将它们马上从水果堆里挑拣出来,避免与其他水果接触。
别洗掉果胶 水果表面有天然的果胶保护,能预防水分流失以及微生物侵扰。若将水果放入冰箱保存,不需要清洗后再放入,因为在清洗过程中容易把果胶清洗掉。
排出保鲜袋中空气 山竹、葡萄、提子等水果很容易氧化腐烂,在保存这类水果时,不仅需要低温冷藏,还要尽量排出保鲜袋中的空气,以免水果氧化变质。因此,把山竹、葡萄、提子等水果放进保鲜袋后,要先轻轻按压保鲜袋,把里面的空气排出后再放入冰箱冷藏。, 百拇医药
分开保存 许多水果在成熟的过程中会释放大量乙烯,比如苹果、香蕉、木瓜等,如果和其他水果集中放置就会促使其他水果加快成熟,进而容易腐烂变质。已經坏掉的水果,也会释放大量乙烯,需要将它们马上从水果堆里挑拣出来,避免与其他水果接触。
别洗掉果胶 水果表面有天然的果胶保护,能预防水分流失以及微生物侵扰。若将水果放入冰箱保存,不需要清洗后再放入,因为在清洗过程中容易把果胶清洗掉。
排出保鲜袋中空气 山竹、葡萄、提子等水果很容易氧化腐烂,在保存这类水果时,不仅需要低温冷藏,还要尽量排出保鲜袋中的空气,以免水果氧化变质。因此,把山竹、葡萄、提子等水果放进保鲜袋后,要先轻轻按压保鲜袋,把里面的空气排出后再放入冰箱冷藏。, 百拇医药