燕麦最好煮着吃

http://www.100md.com 2025年11月19日 保健与生活 2025年第21期

     燕麦中有一种叫β葡聚糖的物质，有助于维持血糖平稳，预防肠癌发生。市面上不少即食燕麦片(含糖多)、燕麦饼干等零食(高糖高脂)，不是很健康。挑选时，要格外注意配料表，一般纯燕麦产品的配料表中只有燕麦，市面上常见的生燕麦片是不错的选择。这样的燕麦产品尽可能煮着吃。燕麦中的β葡聚糖只有在煮制过程中才会溶解出来。

    摘自《健康时报》, 鐧炬媷鍖昏嵂(何裕民)

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