药用花卉——玫瑰花
玫瑰花在我国有2000多年的药用历史。其始载于《食物本草》，曰“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”《纲目拾遗》：“治肝胃气痛，用玫瑰花(阴干)冲汤代茶服。”
从上述本草的论述中，我们知道：玫瑰花性温味甘、微苦，入肝、脾经，具有行气解郁、和血止痛的功效，是常用的理气药、多用于肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌打伤痛等病证。现代研究表明：玫瑰油有促进胆汁分泌作用，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、结核杆菌有抑菌作用，对心肌缺血有一定的保护作用。此外，科学家们还发现，新鲜的玫瑰花瓣有助于治疗脓疮和烧伤，同时还能减轻人们因皮肤过敏而引起的瘙痒。干玫瑰花粉与蜂蜜混合后，能有效治疗牙龈炎。吸入玫瑰和玫瑰油的味道能有效缓解头痛、恶心及神经衰弱等症状。现将一些常用的、较为简便易行的玫瑰花的使用方法介绍如下：
泡茶
1.玫瑰花茶：取玫瑰花蕾或花瓣5克，用开水冲泡5～10分钟后代茶饮用，可加糖或蜂蜜。此茶有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。
, 百拇医药
2.西洋参玫瑰茶：西洋参9克，玫瑰花5克，用开水冲泡10～20分钟后代茶饮用，用于肝胃气痛兼有气虚者。
3.枸杞玫瑰茶：枸杞子15克，玫瑰花5克，以沸水冲泡10分钟后饮用，能补肾、舒肝、理气、解郁。
4.玫瑰茉莉花茶：玫瑰花10克，茉莉花5克，以沸水冲泡10分钟即可饮用，能理气解郁、舒肝健脾，抗抑郁。
5.橘络玫瑰花茶：橘络、玫瑰花各3克，用沸水冲泡，闷片刻，代茶，频频饮用，可连续冲泡3～5次，当日饮完。有舒肝理气解郁的功效，适用于肝郁气滞型腹胀。
玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。
药膳
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1.玫瑰玻璃肉：鲜玫瑰花2朵，肥猪肉400克，熟芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花洗净，切成粗丝。炒勺烧热，倒入生油，烧至六成热，将浆好的猪肉入锅中油炸，捞出沥油；锅内留底油少许，放入白糖，翻炒至能挂长丝，随即下肉条颠翻几下，待糖全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、鲜玫瑰花丝.迅速翻炒几下，盛盘晾凉即可。此菜具有补肺健脾，理气和血的功效，适用于脾胃虚弱、阴虚咳嗽、食欲不振、消化不良、便秘等病症。
2.玫瑰豆腐：鲜玫瑰花1朵，豆腐2块，鸡蛋1枚，面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。玫瑰花洗净切丝，豆腐切成小块，鸡蛋与湿淀粉、面粉搅成鸡蛋糊。先将豆腐块沾上干淀粉，再挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出，沥去油；炒勺内放少许清水，下入白糖搅炒，使其溶化起大泡，放入炸好的豆腐块翻炒几下，再放入鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时盛入盘内，再撒上白糖即成。此菜具有益气和胃，和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、腹胀、消渴、乳痈、肿毒等病症。
3.冰糖玫瑰：玫瑰花50克，冰糖适量。玫瑰花洗净晾干，放入碗内，加入冰糖和适量的水蒸15分钟即成。本食品甘甜清香，具有理气解郁，和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、吐血、月经不调、痢疾、肿毒等病症。
4.玫瑰花粥：玫瑰花5朵，粳米100克，樱桃10枚，白糖适量。将未全开的玫瑰花采下，轻轻撕下花瓣，用清水漂洗干净；粳米淘洗，常法煮成稀粥，加入玫瑰花、樱桃、白糖稍煮即可。本品利气行血，散瘀止痛，用于带下、痛经等。此膳红白相间，酸甜可口，色味诱人，是保健药膳中深受欢迎的佳品。
玫瑰花的用法很多，使用者要根据自己的情况酌情选用。
(摘自《中华养生保健》文/卢 颖 马泽新), http://www.100md.com(卢 颖 马泽新)
从上述本草的论述中，我们知道：玫瑰花性温味甘、微苦，入肝、脾经，具有行气解郁、和血止痛的功效，是常用的理气药、多用于肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌打伤痛等病证。现代研究表明：玫瑰油有促进胆汁分泌作用，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、结核杆菌有抑菌作用，对心肌缺血有一定的保护作用。此外，科学家们还发现，新鲜的玫瑰花瓣有助于治疗脓疮和烧伤，同时还能减轻人们因皮肤过敏而引起的瘙痒。干玫瑰花粉与蜂蜜混合后，能有效治疗牙龈炎。吸入玫瑰和玫瑰油的味道能有效缓解头痛、恶心及神经衰弱等症状。现将一些常用的、较为简便易行的玫瑰花的使用方法介绍如下：
泡茶
1.玫瑰花茶：取玫瑰花蕾或花瓣5克，用开水冲泡5～10分钟后代茶饮用，可加糖或蜂蜜。此茶有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。
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2.西洋参玫瑰茶：西洋参9克，玫瑰花5克，用开水冲泡10～20分钟后代茶饮用，用于肝胃气痛兼有气虚者。
3.枸杞玫瑰茶：枸杞子15克，玫瑰花5克，以沸水冲泡10分钟后饮用，能补肾、舒肝、理气、解郁。
4.玫瑰茉莉花茶：玫瑰花10克，茉莉花5克，以沸水冲泡10分钟即可饮用，能理气解郁、舒肝健脾，抗抑郁。
5.橘络玫瑰花茶：橘络、玫瑰花各3克，用沸水冲泡，闷片刻，代茶，频频饮用，可连续冲泡3～5次，当日饮完。有舒肝理气解郁的功效，适用于肝郁气滞型腹胀。
玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。
药膳
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1.玫瑰玻璃肉：鲜玫瑰花2朵，肥猪肉400克，熟芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花洗净，切成粗丝。炒勺烧热，倒入生油，烧至六成热，将浆好的猪肉入锅中油炸，捞出沥油；锅内留底油少许，放入白糖，翻炒至能挂长丝，随即下肉条颠翻几下，待糖全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、鲜玫瑰花丝.迅速翻炒几下，盛盘晾凉即可。此菜具有补肺健脾，理气和血的功效，适用于脾胃虚弱、阴虚咳嗽、食欲不振、消化不良、便秘等病症。
2.玫瑰豆腐：鲜玫瑰花1朵，豆腐2块，鸡蛋1枚，面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。玫瑰花洗净切丝，豆腐切成小块，鸡蛋与湿淀粉、面粉搅成鸡蛋糊。先将豆腐块沾上干淀粉，再挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出，沥去油；炒勺内放少许清水，下入白糖搅炒，使其溶化起大泡，放入炸好的豆腐块翻炒几下，再放入鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时盛入盘内，再撒上白糖即成。此菜具有益气和胃，和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、腹胀、消渴、乳痈、肿毒等病症。
3.冰糖玫瑰：玫瑰花50克，冰糖适量。玫瑰花洗净晾干，放入碗内，加入冰糖和适量的水蒸15分钟即成。本食品甘甜清香，具有理气解郁，和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、吐血、月经不调、痢疾、肿毒等病症。
4.玫瑰花粥：玫瑰花5朵，粳米100克，樱桃10枚，白糖适量。将未全开的玫瑰花采下，轻轻撕下花瓣，用清水漂洗干净；粳米淘洗，常法煮成稀粥，加入玫瑰花、樱桃、白糖稍煮即可。本品利气行血，散瘀止痛，用于带下、痛经等。此膳红白相间，酸甜可口，色味诱人，是保健药膳中深受欢迎的佳品。
玫瑰花的用法很多，使用者要根据自己的情况酌情选用。
(摘自《中华养生保健》文/卢 颖 马泽新), http://www.100md.com(卢 颖 马泽新)
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