长寿百岁草——黄精

    安徽省青阳县境九华山上有座万年寺，寺内有一具己有360多年历史的无瑕和尚“木乃伊”。这位和尚祖籍在河北省宛平县，处幼出家五台山，明万历年间云游天下，20岁来到九华山。他见此地林茂谷幽，风景绮丽，就在东岩上搭草棚为寺，苦心修行，每日刺破手指写血经。山上没粮，他就挖掘山中林下的黄精等草“根”为食，直到126岁时无疾而终。据今人分析，无瑕和尚所以能活到126岁，除与山上清新空气，幽静环境，有益的饮食用黄精也是重要的长寿因素。

    黄精，系常用中药材。自古以来即为之称道的食药兼用之佳品。可以代替粮食，所以又有“米脯”、“仙人余粮”之称；食用后可以令人长寿，身体强壮不得病，所以又称为“长寿百岁草”。别名鸡头黄精、鸡头根、黄鸡茶，为多年生草本。黄精可食用部分是地下横生的肉质根状茎。用作补中益气、润心肺、强盘骨的滋补药，久服轻身，延年益寿。西晋人张华在《博物志》中 ......