自带午餐怎样美味又安全

    □上海市疾病预防控制中心主任医师刘弘

    生活实例提醒注意又到中午时分，五六名员工围坐在会议桌旁，一边闲谈，一边吃着自带的午餐。“尝尝我的红烧带鱼”“尝尝我的凉拌黄瓜”，张女士与王女士互相交换着菜肴。当晚吃完饭，张女士便出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，到医院看急诊，忙了一晚。第二天早上，张女士无精打采地去上班，了解到王女士前晚也拉肚子，于是两人怀疑各自吃的晚餐有问题。咨询了医生，才知道可能是两人自带的午餐出了问题，因为这类腹泻往往由细菌引起，而细菌性食物中毒一般发生在就餐5小时之后。

    近年来，没有就餐条件的上班族自带午餐的情况越来越多见。这样做，省时省心，到了午饭时间，只需用微波炉加热片刻就好了 ......