沿海旅游地区食物中毒特征分析和防制对策

http://www.100md.com 2006年5月1日 张明宝 谢海嵘

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     [摘 要] 目的 通过分析本地区近年的食物中毒特征，为沿海旅游地区提出控制食物中毒的有效措施。方法对本区2001～2005年食物中毒统计表及个案调查报告，采用描述性统计方法进行汇总分析。结果 中毒致病因素以海产品引起的副溶血性弧菌为主，占62.9%，地点以接待旅游团队就餐的饭店和集体食堂为主，餐次主要是晚餐，占81.5%。结论 对高风险行业、高风险食品，高风险时间加强卫生监督与监测。

    [关键词] 沿海旅游地区；食物中毒；特征分析；防制对策

    文章编号：1005—619X(2006)05—0336—02

    http://www.100md.com/html/paper/1005-619X/2006/05/17.htm

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