高性能战斗机飞行员疗养模式与疗养效果的实验研究
3.2 对高性能战斗机飞行员实施科学合理的膳食配备，为制定新的营养供给标准提供科学数据。世界各国均根据本国的经济发展状况和高性能战斗机特性对人体的需要而制定飞行员营养标准。美国1980年修订的陆、海、空三军营养允许量标准，热能为3200kcal，蛋白质为100g，脂肪不超过总热量的35%；前苏联营养标准热能为4889kcal，蛋白质为140 g，脂肪为173g[17]。由此可见，高性能性战斗机飞行员膳食配备上应当高热能、高碳水化合物、高维生素[18-20]、中等量脂肪和蛋白质膳食[21-23]，以适应高性能战斗机特性对人体的要求。我军现行营养素供给标准于1998年11月由总后勤部批准，明确规定了飞行员每日膳食中热能为3100～3600kcal，于2000年又在国军标(GJB826A-2000)中规定了飞行员每日膳食供给的食物品种和数量[24]，为我军飞行员保障合理营养起到了重要作用。但高性能战斗机部队目前的膳食供给标准，还是沿用普通机种飞行员供给标准。通过对102名高性能战斗机飞行员营养调查发现，飞行员摄入热能虽然达到4013.11kcal，但整体营养偏低，且脂肪偏高(表1)。这一结果证明，目前“空军飞行员膳食营养素供给标准”已不适应高性能战斗机飞行员高强度的飞行任务。本文根据高性能战斗机特性对人体营养素的要求，着重对72名高性能战斗机飞行员，在原膳食供应的基础上，定量增加热能较高含蛋白质较丰富和中等量去脂脂肪的试验膳食。结果发现，心肺功能及体能指数明显增强，心率平均减少1.73次/min(P0.05)；高性能战斗机飞行员不合格者10人，占29.4%，经前庭稳定性训练后，累加Coriolis加速度值有明显提高，前后比较有非常显著差异(t=14.16,P, 百拇医药(高永喜 熊万喜 余 琳 余红英 刘 莹 高亚洲)