【摘 要】 目的 通过动物试验观察以酶解逆向提取法从银耳中提取的全价银耳多糖对免疫系统的影响。方法取昆明种小鼠，三个不同剂量的银耳多糖，连续灌胃30d，处死后进行以下试验：①取脾脏称重求脾脏/体重比值。②巨噬细胞吞噬试验(半体内法)。③碳廓清试验。④半数溶血值(HC50)试验。⑤NK细胞活性试验。结果 ①银耳多糖2.0g·kg-1时，脾脏/体重比值明显增加,与对照组比较有显著差异(P<0.05)。②受试组小鼠巨噬细胞吞噬能力增强,与对照组比较有显著、非常显著和极显著差异(P<0.05，P<0.01，P<0.001)。③银耳多糖1.0g·kg^-1和2.0g·kg-1时，碳廓清能力增高，与对照组比较有显著和非常显著差异(P<0.05,P<0.01)。④受试小鼠半数溶血值增高, 与对照组比较分别有显著、非常显著和极显著差异(P<0.05,P<0.01,P<0.001)。⑤受试小鼠NK细胞活力增强，与对照组比较分别有显著和非常显著差异(P<0.05,P<0.01) ......