【摘 要】目的研究银耳多糖在康复疗养中的医疗保健价值。方法通过对银耳多糖的组分、功能等基础试验和临床验证。结果银耳多糖具有降脂、降糖、创伤促愈、抗溃疡、增强免疫、预防癌症、抗凝血、促进RNA和蛋白质合成等生物活性。结论银耳多糖在康复疗养中具有广阔的应用价值。

    【关键词】银耳多糖；康复疗养医学；脂源性疾病

    在康复疗养中有三大疗养人群所患疾病值得关注，其一代谢性疾病，高脂血症为主，糖尿病次之。近年在疗养人群中血脂升高发生率有增长趋势，后者是CHD、AS和其他脂源性疾病的危险因子和警示信号。其二消化道疾病，包括溃疡病、慢性胃炎和胃肠道功能失调，此与工作压力加大、生活节奏加快相关。其三体质衰弱，免疫功能低下，尤其在经历一段特殊工作环境和高耗能作业人员中多见。本研究基于上述人群的康复需求，筛选银耳多糖(tremella poly saccharides,TPS)以其高度安全性和功能多样性在动物试验的基础上引入康复疗养临床，作为广谱功能制剂予以常规应用。

    1银耳多糖(TPS)

    指银耳实体中存在的多种多糖，包括酸性、中性异聚多糖和碱性同聚多糖[1-3]。在我国民间视银耳为珍贵滋补品，中国传统医学认为银耳入肺、胃、肾三经，具有滋阴补肺、养胃生津、补肾益精、安神定志之效[4,5]。现代医学研究，银耳的精华和主效物质为银耳多糖[1,6]，本研究以此为基础，展开对其结构、特性和活性的探讨。3种TPS的成分、结构各异，其理化特性和生物活性相应不同。

    1.1酸性异聚多糖约占TPS的70%～75% ......