酶法逆向提取银耳多糖的工艺研究

http://www.100md.com 2009年4月1日 侯建明　蓝　进　郭树兴等

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     [摘要] 目的 研究一种提取银耳多糖的工艺技术。方法根据银耳子实体微观结构和细胞组分，引导和设计逆向提取路线，从蛋白质分子组成，筛选相应的酶制剂，分解和清除非糖物质，从而获得提取物。结果 工艺实施达到预期效果，银耳多糖得率为(55±3)%。结论 酶法逆向提取银耳多糖工艺是可行的和可操作的。

    [关键词] 银耳多糖；逆向提取；工艺研究

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    http://www.100md.com/html/paper/1005-619X/2009/04/02.htm

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