随着经济发展和生活方式改变，代谢综合征(metabolic syndrome，MS)的患病率增高，我国的MS的患病率为14%～16%，且MS患者发生心血管事件的风险比无MS患者显著增高，主要临床结局是糖尿病和冠心病，应及早防治。2001年美国国家胆固醇教育计划成人治疗组第3次指南(NCEP-ATPⅢ)指出，减轻BMI、增加体力活动、长期坚持饮食疗法及提倡健康的生活方式将作为主要治疗手段Ⅲ。我们以低血糖负载食物选择原则，设计了一套标准化的营养干预体系，对MS患者进行完全互动的标准化的营养干预，取得较好的效果，现综述如下。

    1 “低血糖指数”食物的概念

    “低血糖指数”食物这个概念是1981年加拿大学者Jenkins首先提出的，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效生理学指数。食物血糖生成指数，简称为“血糖指数”(glyemle index，GI)，是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它表示含有50g有价值的碳水化合物食物，与含有等量碳水化合物的标准参考物(一般用葡萄糖或白面包)，在2h内体内血糖应答值的百分比。一般认为，某食物的GI<55为低GI食物，GI在55～70之间为中GI食物，当GI>70时 ......