【关键词】 药膳；食疗；中医；营养

    中医学是中华民族文化的一大辉煌成就，是炎黄子孙几千年来不断实践、总结、完善、发展的科学结晶。中医药膳食疗就是这伟大成就中的一部分。随着经济的发展，人民生活水平的提高，工作节奏的加快，药膳食疗的保健治疗作用越来越被人们所重视和接受。药膳并不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。这些药物与性味归经与之相符的食物配伍在一起，食借药力，药助食威，可有效地补充体内缺乏的营养物质，改善机体的虚损状态，保持内环境的相对平衡，达到强身健体、延年益寿的目的。与其他治疗方法相比，药膳食疗以其既能满足人们对美味的追求，又具有显著疗效，无毒副作用的特点，更易为患者接受。近年来，药膳食疗在临床营养治疗中逐渐得到应用，对临床上的一些顽症或特殊疾病效果更佳。

    1单纯性肥胖

    肥胖病是一种由多因素引起的能量摄入超过能量消耗，导致体内脂肪积聚过多从而危害健康的慢性代谢性疾病。目前全球有超过10亿的成年人超重或肥胖，我国现有成人超重人口约2亿，肥胖人口约6 000万[1]。许多资料显示，肥胖已成为高血压、糖尿病、高血脂及心脑血管疾病的重要危险因素，而且是导致早死、残疾、影响生命质量的全球性公共卫生问题[2]。欧洲一项长期随访的综合研究表明，肥胖可使冠心病的危险增加1.6倍，卒中危险增加1.4倍[3]。肥胖病可分为单纯性肥胖病和继发性肥胖病 ......