卫生部发布的最新统计数据这样告诉我们：全国1.6亿成人血管异常，1.6亿成人患高血压，2000多万人患糖尿病；大城市100个成人中，就有30个超重，12.3个过于肥胖，肥胖率比1992年上升97%，而这一切的根源居然大多来源于吃。

    问题1：不吃早餐

    指控：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。

    开方：早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小、热能高。

    我们知道，不同食物在胃中停留时间的长短是不一样的，所引起的血糖反应也不相同。在正常情况下干稀混合食物可以在胃中停留4～5个小时，而流质食物由于体积大，刚吃完感觉很饱，但在胃中停留时间很短，其中营养成分来不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下来，不能持久。因此，在食物的选择上一定要注意干稀搭配，荤素兼有。

    问题2：晚餐太丰盛

    指控：傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上和腹壁上 ......