英式下午茶是怎样来的，说法多样。有的说，那时候英国的午餐和晚餐相隔时间大长，饥肠辘辘，所以用下午茶来过渡；有的说，英国人用下午茶来进行社交。在我看来，下午茶是对英国阴冷多雾恶劣天气的一种反拨，一种人为调节。下午茶的礼仪相当迷人。可能是大英贵族礼制的一个压缩版，贮藏着“日不落帝国”的昔日辉煌。

    英国人喝下午茶爱用银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、点心架、饼干夹、水果盘，甚至切柠檬的器具，全是银光闪闪，气度雍容。风和日丽的日子，下午茶就设在鲜花盛开的庭园。下午三四点钟 ......