肝脏是一个最复杂最神秘的器官。它好像一个化工厂，能把各种原料合成人体所需要的物质；又像一个废物处理厂，能把进入体内的或者在体内代谢所产生的有害物质变成无害物质。

    肝脏，虽然功能强大但也是有限度的。人到中年，身体进入多事之秋。肝脏重量和肝细胞数量渐趋减少，其“双重功能”也必然随之下降。然而中年时期所接触的有害物质的数量却在增加，如农药污染、烟酒嗜好、服用各种药物及饮食中某些不合卫生标准的添加剂等，加重肝脏的解毒负担，一旦超过肝功能的负荷，肝脏自身就会中毒。如慢性酒精中毒、慢性药物中毒，有的最终发展成为肝硬化。在肝脏的大敌中，最凶恶的就是肝炎病毒，其中以乙型肝炎病毒危害最为突出，它是“癌中之王” (肝癌的主要病因)。肝癌多发生在30～50岁的中年人 ......