马寅初的长寿之道

    马寅初先生是我国著名的人口学家、教育学家和经济学家、北京大学原名誉校长。他一生坚持真理，治学严谨，学识渊博，为祖国为人民作出过重大贡献。同时，他还是一位活到了一百零一岁的老寿星。

    洗澡与爬山马寅初年轻时并不身强体壮，甚至有些体弱多病。但在留学西洋时，他学到了两手健身的绝招：其一是向美国耶鲁大学的一位校医学来的洗冷水澡。洗的时候先热后冷，热冷交替，热时大汗淋漓，促进血脉流通，促进新陈代谢；冷时血管收缩，借以训练弹性，延缓老化。其二是爬山。多年来，他一直坚持这项健身运动。留学哥伦比亚大学时，他爬纽约市的中央公园小山；落户杭州时，他爬北高峰、桃源岭等山峰；迁居重庆时，他爬歌乐山；定居北京时，则爬万寿山、香山。年近八旬，他仍然能健步如飞地登上香山主峰“鬼见愁”。

    独特的饮食由于马寅初从小家教甚严，青年时代的求学生活又过得艰苦而紧张，因此他没有沉湎于烟酒的不良嗜好。他一生最爱喝的饮料是凉开水，这是他长寿的原因之一。有科学研究表明，凉开水的生理性能与人体细胞内结晶水的结构相似。能顺利穿过细胞壁，进入细胞组织内，使人体细胞吸收，保持弹性。即呈现生命活力。

    在日常饮食方面 ......