60多岁的曲老先生精神矍铄，仍然在自家的小公司打拼。不过，也有力不从心的时候。所以，他在锻炼身体之余，很注意进补，每年都要买几万元的补品、保健品。他钟爱鹿茸，冬春时节，隔三差五就吃一次，可是一段时间以后，他感到总是口干舌燥、睡眠也差，几天以后，鼻子居然流血了……赶紧到医院去看，医生说是鹿茸吃得太多了。像曲先生这样的人大有人在，随着生活条件的改善，越来越多的人开始注意保健滋补。有的保健品吃过以后。真的感觉身心舒畅、增添精神；有的用过之后没什么感觉：还有不少人滋补出了问题!就拿鹿茸来说，盲目过度滋补，真能够导致失眠、流鼻血、消化道出血，甚至造成肝功能损害!

    那么，滋补是不是都有益于健康呢?不少专家持怀疑态度。哈尔滨医科大学的于守洋教授认为，盲目滋补不仅有害，就是正常滋补也未必都有益。

    不少人都知道。许多疾病的发生，如心脏病、癌症、糖尿病等都与一种叫做自由基的物质对人体的破坏有关。上个世纪80年代，科学家找到了对付自由基的“武器”——抗氧化剂。蔬菜和水果在自然环境的光合作用下生长，产生大量的氧，为了应对这富氧的生长环境，体内聚集了丰富的抗氧化剂，这些抗氧化剂与自由基互相作用，使自由基失去活性。于是科学家推断，服用抗氧化剂应该可以对付体内多余的自由基。他们在试管实验中发现，无论是从食品中提取的浓缩物，还是某一种纯化合物，这些补品(即抗氧化剂)都能够很好地清除自由基。科学家大喜过望，开发出许多抗氧化剂产品，比如酸果胶囊、绿茶提取物、石榴浓缩液、胡萝卜素、葡萄干提取物等等，人们争相服用。

    但是，让人万万没想到的是：在临床实验中大相径庭，还出现了相反的效果!美国国立癌症研究所曾经对肺癌高发人群进行服用胡萝卜素的实验，他们找来1万名志愿者，分为两组，一组服用胡萝卜素，一组不服用。他们本来计划跟踪观察6年，可是到了第4年 ......