专家提醒：喝醋不是人人适宜

    胡玉梅

    近年来，一些城市兴起了喝醋风，据说是喝醋可以保健。于是经常可以看到一些人在餐桌上未动筷子先喝醋，以醋代酒，以醋代饮料。那么，喝醋真的能起到祛病健体的神奇作用吗?现代医学研究证明，适量食醋有益健康。但专家提醒：喝醋未必有利健康。

    醋又名苦酒。中医认为，醋有散瘀、敛气、消肿、解毒、下气、消食的作用，适量吃点醋有益健康。但若把醋当保健饮料来喝则绝对不行。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能，即中医所说的“醋伤筋”。

    从醋的化学成份分析，其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等。因此，醋有消毒灭菌、降低辣味、保护原料中维生素c少受损失等功效，还可助消化，改善胃里的酸环境，抑制有害细菌的繁殖。因此，适当吃点醋对于人体健康是有好处的 ......