食物与药物一样。都能表现出一定的性能，单从食性上来说，它就有寒、热温、凉的不同，应该结合不同疾病、不同体质等多方面的因素加以选择。

    “食疗”乃“饮食治疗”之简称，是指以食物代替药物治疗疾病的一种方法；当然也有用食物来调养体质、强身健体的，这称为“食养”。这在我国是十分普通的，一般家庭常会配煮一些饮食来进行食养或食疗。如在夏天经常会吃一些百合绿豆薄荷汤来清解暑热；冬天喜欢用红枣、枸杞、花生、桂圆、白扁豆、赤豆熬制腊八粥进行温补 ......