地黄，又称地髓、阳精、地精、牛奶子、远大品等，是中医常用的药物之一。由于炮制的方法不同，有生熟地之分，功效各异。生地黄有清热凉血，滋阴生津之功；熟地黄质腻柔润，具有滋阴养血之功效。熟地黄最早记载于《本草图经》，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根茎，经过加工蒸晒而成。中医炮制熟地黄颇有讲究。制法是取干地黄加黄酒30%，拌和，人蒸器中，蒸至内外黑润，取出晒干即成。或取干地黄蒸8小时后，焖一夜，次日翻过再蒸4至8小时，再焖一夜，取出晒至八成干，切片后再晒干。行家告诉我们：地道的药材人药是不规则的块状，内外均呈漆黑色，外表皱缩不平。质柔软，断面滋润，中心部往往可看到光亮的油脂状块，黏性甚大，味甜。

    地黄，是最早被列为上品的中药之一，也是最常用的滋补中药之一，居25种最常用的中药之首。所以，宋代大诗人苏东坡把地黄作为健身食品 ......