随着物质生活水平的提高，近年来糖尿病已成为一种困扰人们的常见病，影响著人们的身体健康和生活质量。治疗和控制血糖除了长期服用降糖药物以外，饮食控制和食疗也是糖尿病的重要辅助疗法。

    一、黑木耳

    黑木耳，习称木耳，为木耳科木耳属真菌的子实体，常见品种有木耳、毛木耳、皱术耳等。野生品多生于栎、榆、槐等阔叶树的腐木上，现全国各地均有栽培，市场所售大多为栽培品。木耳主要含有多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等无机物质。黑木耳的降糖效果主要是木耳多糖起作用，动物实验表明木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖水平。作蔬菜食用，木耳可炖汤，也可以作为配料做成各种菜肴。

    二、苦瓜

    苦瓜，又称凉瓜、癞瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实 ......