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佳肴良药说乌龟
http://www.100md.com 2011年5月1日 《健康生活》 2011年第5期
     乌龟,又叫金头龟、金钱龟、金龟、泥鱼等,种类很多,分布很广,几乎遍布全球。最大的龟——海龟可重达500多公斤,而最小的龟只有铜钱般大小。乌龟是地球上最古老的动物之一,迄今已有二亿多年的历史,是动物中名副其实的“老寿星”。据《史记·龟策列传》记载,有个老人用乌龟垫床腿,一垫二十多年。老人死后移床时那只龟竟还活着。专家们认为,龟确能长寿,有的乌龟能活100~300多年呢。医学研究发现,乌龟的细胞繁殖可高达110代,而鸡只有25代。有人把乌龟的心脏取出,结果离体的龟心还竞连续跳动了二天。

    说起乌龟,人们往往把它当做骂人之词,其实乌龟在古代非常受人尊重的,人们常以乌龟的形象和名字为荣。商朝时,人们迷信乌龟,盛行“龟卜”,上至帝王出征、登极,下至百姓造房、生男生女,都要用龟壳占卜。龟壳留下的卜辞就是最早的文字“甲骨文”。在汉代,调动军队用的兵符也是龟形的,叫“龟符”,而各级地方官府的印章上也都雕刻有乌龟,后来把印章也就简称作“龟”了。有趣的是,唐朝武则天执政时,规定五品以上官员将身上佩带的鱼形袋一律改为龟形袋,并按等级分作金鱼袋、银鱼袋、铜鱼袋。由此可见,乌龟在历朝是极受人们推崇的。

    乌龟既可作佳肴美味,又可作良药治病。中医认为,龟肉性温,有止寒嗽,疗血痢,治筋骨疼的功效,常用于治疗尿频、小儿遗尿、子宫脱垂、糖尿病、痔疮下血等症。龟血和黄酒同服,可治妇女闭经。龟头可洽脑震荡后遗症、头疼、头晕等。研究表明,龟蛋白有抗癌作用,龟板对肿瘤也有一定的治疗作用。中医临床应用最多的是龟板(龟的腹甲)和龟板胶有滋阴清热,益肾健骨,补虚强壮,化瘀消胖等功效,适用于因虚火引起的盗汗、心悸、眩晕、耳鸣、手足心发热等。还可治疗肺结核、淋巴结核、骨结核及慢性肾炎、神经衰弱等症。龟板胶与其他药物合用,可用于治疗原发性肝癌和肝肿瘤,是一味极好的珍贵药材。, http://www.100md.com(沈权民)