俗话说：民以食为天。但是，吃什么?怎么个吃法?自古无定式。据现代科学家的考证：人类在吃食方面经历了几代食物。即：

    第一代是采摘野果、野菜，人们把它称为青色食物；

    第二代是火烤的野果、野兽，人们把它称为红色食物；

    第三代是人工栽种的稻、麦、薯类等等，人们把它称为白色食物。

    人类进入90年代后，随着人们消费观念的不断改善，人们已不再满足于吃得饱、吃得好，而是要求所吃的食品具有良好的医疗作用和保健功能。营养学家们指出，保健养生宜吃黑色食品。

    营养学家们认为，自然界天然食物的营养与它们的颜色息息相关，除了我们所熟悉的绿色外，若按其营养价值排列，依次为黑色、红色、黄色和白色。因此，过去不大被人们重视的“黑色食品”，越来越受到人们的青睐。

    对此，我们不妨站高一点角度看世界，对黑色食品有了新的认识：

    国外，近年来，风行的黑色食品，以乌黑的色彩点缀于食品的黄、红、白、绿诸多色彩中，独具特色，独领风骚。

    国内，广西壮族自治区东南部的容县在90年代初，突然冒出一个不伦不类的名字——黑五类。于是，中国食品的黑旋风从这里刮向神州大地。“黑五类”从一个小私营企业迅速发展为大型食品集团公司，其生产的食品“黑芝麻糊”、“黑八宝”、“黑八珍”等等产品全都离不开一个“黑”字。

    国外，美国各大餐馆的菜单上，几乎是“一片漆黑”，如黑蘑菇、黑橄榄、黑米饭、黑面包……都堂而皇之的上了台面 ......