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在日常食物中寻毒
http://www.100md.com 2012年4月1日 《健康生活》 2012年第4期
     1 番茄的毒物:生物碱 尽管在许多国家番茄受热捧,但番茄确实有毒。虽然果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高,但人工种植的番茄还是多少有一些。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品,但必须在食用前去除生物碱。这种化学物质的效用很大,它往往被人们用来驱虫。

    2 苹果的毒物:氰化物 不管走到哪里,苹果绝对都是一个受欢迎的水果。苹果含有氰化物,但含量不高。果肉里并不含什么有毒化学物质,但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也绝对对身体不好。当然,如果你吃太多的苹果核(前提是要咀嚼并吞下),就有可能有并发症。

    3 土豆的毒物:生物碱 我们或多或少都听说过有关土豆的故事。不论是爱尔兰土豆大饥荒,还是别的相关历史事件 ......

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