一、宜迟不宜早。传统的观念认为，早饭要吃得早。然而，现代医学研究认为，老年人早餐不宜太早，因为人体在早晨正处于自然环境的排除阶段，肌体内血液浑浊，头一天的代谢物急需消除，如果过早地进食，就可能使自然环境受到干扰。人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分休息，但消化系统仍在夜间繁忙工作，紧张地消化吸收一天中存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2～3小时后，消化系统才恢复正常功能，如果早饭吃得过早，就会干扰胃肠的休息，加重消化系统的负担。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，尤其是消化器官的功能减退了 ......