巧用药膳治肝病
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每年，人们总有“冬令进补”的习俗。随着生活水平的改善和保健观念的转变，“冬令进补”已渐渐被一年四季都进补所代替。而且补品也逐渐“回归自然”，药膳与食疗已广为人们所接受。在肝病门诊，常有一些慢性乙肝患者问我在积极医治的前提下，平时还应吃些啥？的确，充分利用生活中的有利环境和条件，通过膳食来调整机体平衡，提高自身抗病能力，恢复健康，是一种行之有效、简单易行的办法。下面，我根据多年的临床经验向肝病患者推荐几款常用的药膳与食疗方：
★肝炎药膳
1.茵陈粥
组成：茵陈50克、香附6克、粳米100克、白糖适量。
方法：将香附研末，茵陈洗净入锅加水煎煮，去渣后与粳米、香附末同煮粥，入糖温食。
功效：有疏肝利胆，理气化湿作用。适用于急、慢性肝炎肝区胀闷伴少量黄疸者。
2.鸡骨草田螺汤
组成：鸡骨草30克、田螺250克。
方法：将田螺用清水养1～2天，去污浊，把田螺的根尖部剁掉，放入锅中加水适量与鸡骨草一起煎煮，熟后去渣饮汤。
功效：有疏肝散瘀、清热利湿作用，适用于慢性肝炎肝功能慢性指标偏高者。
3.丹参茶
组成：丹参20克。
方法：将丹参洗净放入茶杯，用沸水冲泡，代茶饮，每日一剂。
功效：有活血化瘀及抑制纤维组织增生，防止肝硬化作用，适用于慢性肝炎肝功能稳定期。
★脂肪肝药膳
1.山楂首乌汤
组成：山楂30克、首乌30克、泽泻9克。
方法：将上述三药洗净放入锅中，加水煎煮30分钟，去渣后温服。
功效：有消食降脂作用，适用于脂肪肝、胆固醇和甘油三酯偏高者。
2.菊花决明子粥
组成：菊花10克、决明子15克、丹参15克、粳米30克。
方法：将三药洗净放入锅中，加水适量煎煮20分钟，去渣取汁与粳米同煮成粥，酌加蜂蜜温服。
功效：具有祛风平肝、活血化瘀作用，适用于脂肪肝高血脂或伴有尿糖、血糖升高者。
3.玉米须赤豆汤
组成：玉米须60克、赤小豆100克、冬葵子适量。
方法：将上述三药洗净放入锅中，加水适量煎煮。
功效：适用于脂肪肝虚胖，血脂升高或伴有尿糖、血糖升高者。
★肝硬化药膳
1.山药莲子甲鱼汤
组成：山药50克、莲子20克、甲鱼1只。
方法:将甲鱼放入热水中使其排尿，剖腹去内脏，入锅加山药、莲子、调料及适量水，用文火炖1小时，食肉饮汤。
功效：具有益气健肝、软坚散结作用，适用于慢性肝炎、肝硬化、面色萎黄、神疲乏力、腰膝酸痛或肝硬化、脾肿大者。
2.薏米赤豆汤
组成：薏苡仁30克、赤小豆30克、红枣5只、白糖适量。
方法：将各药入锅加水适量及白糖煮半小时，作膳食用。
功效：具有化湿利水、健脾养肝作用，适用于肝硬化腹水初起者。
3.猪苓鲫鱼汤
组成：鲫鱼500克、猪苓30克、冬瓜皮30克、生姜3片。
方法：将活鲫鱼活杀去鳞、腮及内脏，洗净入锅，加猪苓、冬瓜皮、生姜、适量调料及水，文火煮l小时，去药渣食肉饮汤。
功效：有养阴健肝、利水消肿作用，适用于肝硬化形体消瘦、小便不利或轻度腹水者。, http://www.100md.com(莫锦明)