春季阳气萌发，为一年中肝木最旺之时，然而中医认为：四时之气虽各有强弱但切不可太过和不足，任何一方的过于“盛”和“衰”，都会造成阴阳脏腑之间的相互失衡。倘若春季再遇肝木过盛之气，就非常容易造成“肝强脾弱”中土受侮的局面，影响到机体的消化吸收、生长发育功能。因此，春季养生保健，必须随时关注肝脾关系的平衡。对于疏肝柔木、健脾强胃，除了可采用服药调理之外，日常饮食也十分要紧。

    花

    花卉实乃植物精华荟萃之物，营养成分相当丰富，食花不仅可补充营养、有益健康，更重要的是花轻巧芳香、宣通走泄，穿梭行走于经脉诸窍之间，善于疏肝解郁、宣泄肌表、行气活血，为春季食疗的最佳之物。

    玫瑰花茶

    玫瑰乃花中上乘之品，不仅色、香、味俱佳，且药、茶、食兼容，性味甘、微苦，入肝脾两经。除了能疏肝理气，缓解肝气郁积所引起的头目胀痛、两胁疼痛、恶心呕吐、消化不良病症之外，尚可行气活血、治疗女性的月经不调、经前乳房胀痛、偏头痛、情绪烦躁等不适。因而在春季肝旺之时，经常饮用玫瑰花茶能祛忧解愁，令人心情舒畅，精神愉悦。若是肝强脾弱、食欲不振者，尚可加入佛手花、扁豆花等，以醒脾和胃、开启食欲、增强机体的消化吸收功能。

    芍药花茶

    芍药人称为“花中之相”。芍药虽在药材中多取其根用，但其花也可入药。芍药花性味苦酸、偏凉，滋阴养血、柔肝潜阳。如果说玫瑰花偏重治气、疏肝解郁，那么芍药花则擅长养血、滋阴平肝，玫瑰花以泻实见长，芍药花以补虚占优。对于春木之时，阴血虚亏、肝阳上亢造成的头晕目眩、性情急躁者，自然以饮用芍药花最为贴切妥当，效果也更为显著。例如菊花也潜阳平肝，但与芍药花的滋阴柔肝明显不同。

    梅花茶

    梅花虽然傲霜斗雪，与松、柏并称“岁寒三友”，但在药中它却悄无声息、毫不张扬，以其平酸特性，疏肝除烦、和胃化痰。就以偏头痛、胸胁胀痛、神经衰弱、食呆纳差、胆囊炎等疾病为例 ......