1号中毒祸首—亚硝酸盐

    事件回放

    近期，全国发生多起亚硝酸盐食物中毒事件，山西省晋中市“万家灯火大酒店”因非法使用亚硝酸盐造成168人中毒；陕西省乾县“春锋食堂”非法使用亚硝酸盐造成115人中毒；湖北咸宁市一家庭因误食亚硝酸盐造成3人中毒，其中两人死亡。

    中毒症状

    一般1小时~3小时发病，有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜出现紫绀等症状。严重者会产生意识蒙目龙、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭乃至死亡。

    中毒原因

    亚硝酸盐具有很强的毒性，进入人体后，会导致组织缺氧。另外，亚硝酸盐对周围血管有麻痹作用。在日常生活中，人们自己腌制的青白菜、甜菜及其他腌腊肉制品中，均含有亚硝酸盐。

    防毒措施

    A.要从正规商业网点购买食盐，不买私盐，防止把亚硝酸盐当作食盐或碱面食用。

    B.不吃腐烂、存放或腌制过久的蔬菜、腊肠、腊肉、火腿。

    C.腌菜时，要选用新鲜菜，腌制时间至少在15天以上。

    D.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜。食用这类菜时，须先用开水焯5分钟，弃汤后再烹调。

    E. 中毒后应立即去医院救治。

    2号中毒祸首—细菌

    事件回放

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