春季食养
 |
“春气之应，养生之道也”。在这个季节，我们更应注意饮食调养，以保健康。
春季气温变化大，所以人们的营养构成应以高热量为主。由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，故而需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
随着春回大地，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以，人们在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。
此外，祖国医学还有“春天养生当需补”一说，也就是人们可根据自己的体质状况，进行灵活的营养和饮食调理。
老人春季食补偏方
传统医学认为：“百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视。
, 百拇医药 凡有肝阳上亢的老人，特别容易出现头痛、昏眩，这就是中医所说的“春气者诸病在头”。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠的症状。
降压偏方：每天吃香蕉或橘子250克～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。还可用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮；或用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶饮；或将生花生米浸泡醋中，7日后，每日早晨空腹服用7粒～10粒。这些也均有较好的减压效果。
胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用与形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。
饮食偏方：蜂蜜疗法。将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；也可用新鲜青色卷心菜，洗净，捣烂，用消毒纱布绞汁，服时稍加温，每日2次，15天为一疗程；或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克，白芨6克，调匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。
, http://www.100md.com
老年慢性气管炎也易在春季发作，饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺作用的食物，如枇杷、桔子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食应以清淡为主，禁食海腥、油腻食物，俗话所说的“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等及过甜、过咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道而加重病情。
小儿春季饮食调理
春季气候多变，乍暖还寒。这一季节，小儿容易患呼吸道传染病，如感冒、肺炎、麻疹、水痘、腮腺炎等。
春天，万物生机萌发，小儿在此季节亦是生机勃勃，身体各部组织器官功能活跃，活动量增加。此季应供给小儿足量的营养物质，如能根据食物的性味功能，配制一些平补脾
肺、滋养强壮的汤水，作为春季饮食，效果更佳。
, http://www.100md.com 1. 莲子百合羹
可补益脾胃、润肺、宁心安神，适合于小儿日常食用。选用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去心，与百合同放在砂锅内，加适量清水，慢火煮至莲子肉烂，加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后，即可食用。
2. 南杏润肺汤
可补益肺气、润肺、止咳化痰，适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。选用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在砂锅内，煲1小时～2小时即可食用。
3. 芡实鲫鱼汤
可补气、健脾、固肾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。选用芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入砂锅内，加适量清水，煲1小时，以食盐调味后即可食用。
4. 浮小麦猪心汤
可健脾益气、宁心安神、健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，诸料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可食用。, 百拇医药(王 磊)