如果说，遗传是影响孩子身高的内因，那么，环境因素则为外因。两者共同作用，便决定了孩子成年后的身高。然而，对家长来说，遗传是无法改变的，是不以意志为转移的，能够把握的只有环境因素了。

    1.注重营养

    环境因素中首要的就是营养。提到这个词，沈教授是一脸的无奈。原来，每当他和家长提起要注重孩子的营养，父母就认为要给孩子补钙。这是一种很片面的认识。诚然，钙质是构成人体骨骼的重要基础性物质，摄入充足的钙质对身高的发育肯定是有好处的。但是，单有钙是远远不够的，那样的话，骨骼将变得非常脆弱，一碰就碎，无法支撑起整个身体的重量，还得有足够的蛋白质和脂类物质才行。骨骼表面上看是一整块的骨头，放在显微镜下就像一个蜂窝，蛋白质构成了骨架，钙质在其中沉积才是健康的骨骼，这样的骨头才既有硬度又有韧性。

    因此，对处于生长发育期的孩子来说，摄取足量的优质蛋白质是极为重要的，富含蛋白质的食物有肉、蛋、奶、鱼、豆制品以及坚果等。在实际给孩子配餐中，要注意植物蛋白和动物蛋白的搭配，这样才能提高蛋白质的评分，使吸收率尽可能升高。但是，蛋白质也不是吃得越多越好，太多的话会加重肝脏和肾脏的负担 ......